GNOCCHI SEMPLICISSIMI

Fare gli gnocchi sembra semplice, ma quanto tempo...

Lessare le patate, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate ...

Io ho provato la soluzione più breve.Faccio bollire 750 ml di acqua

 e  poi verso fuori dal fuoco 125 gr di farina di patate (quella che si usa per fare il purè). 

Faccio raffreddare, aggiungo 200 gr di farina e inizio ad impastare

 aiutandomi con una paletta di legno per non fare attaccare tutto alle mani.

Faccio riposare 10 min in frigo. Dopodichè  formo dei rotolini che 

poi taglio a tocchetti. Li poggio su canovaccio fino al momento di cuocerli.

Condisco con ragù alla bolognese e....

davvero teneri e gustosi.