GUBANA

 Qui al Nord ho conosciuto un dolce tipico del Friuli che si prepara solitamente 

nel periodo di Natale.

E' abbastanza complesso nella preparazione ma ' squisito.

Lavorate 300 gr di burro con 350 gr di farina un uovo  10 gr di lievito e

2 cucchiai di acquavite e impastate finchè non avrà raggiunto 

 una consistenza liscia. Mettete l'impasto nel frigorifero e dopo 15 min 

stendetelo a forma rettangolare. Rimettete in frigo per 30 minuti 

 e ripetete l'operazione per 3 volte.

Ammorbidite 70 gr di uvetta nell'acquavite, versate in una 

ciotola 60 gr di pinoli, 2 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di pangrattato,

la scorza grattugiata di un'arancia e un limone. 50 gr di amaretti, 

il burro sciolta e un uovo montato a neve. Stendete la pasta a rettangolo

e distribuitevi il ripieno. Avvolgete la pasta in modo da formare un rotolo 

e poi riavvolgetelo a spirale. spennellate con un uovo sbattuto con un po di latte,

spolverizzate con zucchero a velo e infornate a 190°per 45 min.

Servire freddo.
(tratta da viviclub)